Combinazioni vincenti

Alcuni cibi associati tra loro danno il massimo, permettendo al nostro organismo di assimilare al meglio le proprietà degli alimenti.

Vediamo alcuni esempi.

• I cibi che contengono ferro - come carne, carciofi, spinaci, verdure a foglia verde - andrebbero sempre consumati insieme ad alimenti contenenti vitamina C - come limoni, peperoni, carote - per ottimizzare l'assorbimento del ferro.
• Nelle mele si trova in abbondanza la quercetina, un antinfiammatorio naturale, fondamentale per la salute del cuore. Consumandole con del cioccolato fondente, che contiene potenti antiossidanti detti flavonoidi, si ha uno sfizioso spuntino capace di combattere la formazione di coaguli nel sangue, migliorare la circolazione sanguigna e ridurre le probabilità di malattie cardiache.
• Voglia di osare un abbinamento un po' esotico? Con avocado e pomodori porterete a tavola un'appetitosa insalata che, grazie ai grassi monoinsaturi del frutto e al licopene dell'ortaggio, si rivelerà un'arma di prevenzione contro il cancro.
• Pausa delle cinque? Il potere delle catechine, contenute nel tè verde, si sublimano con l'aggiunta del limone. Le catechine possono avere un ruolo importante nella riduzione del rischio di sviluppare il Morbo di Alzheimer e di alcune malattie dell'apparato cardiocircolatorio.
• Aglio e finocchi, in sinergia, contrastano le malattie degenerative. Inoltre il finocchio elimina il problema dell'odore dell'ortaggio, per non rinunciare ai baci (che, si sa, fanno molto bene alla salute!).
• Per condire pomodori e carote (ma anche per condire sempre, in generale) usate olio extravergine d'oliva che aiuta l'organismo ad assorbire meglio il licopene e il betacarotene.

Combiniamo in maniera ottimale allora! E Ben Essere a tutti ;)