Carote a volontà!

Che bell'ortaggio, la carota!

Con il suo bel colore mette allegria e colora i nostri piatti.

E la maggior parte dei benefici che le carote ci regalano sono da ricercare proprio nell'arancione che segnala la notevole presenza di alfacarotene, betacarotene e luteina.

L'origine di questa pianta erbacea è, probabilmente, la parte centrale del continente asiatico, ma già i Greci la coltivarono in Europa, a scopi curativi. E i Greci la sapevano lunga.

Le carote sono, infatti, ricche di sostanze molto utili al nostro organismo: vitamina A, B, C, PP, D ed E, sali minerali e zuccheri semplici.

Perché le carote fanno bene?

• Potenziano le difese dell'organismo e la resistenza alle malattie infettive
• Rinforzano la vista
• Curano e prevengono le malattie della pelle e delle ossa
• Sono carminative, cioè riducono la formazione di gas nell'intestino e aiutano a produrre succhi gastrici che favoriscono la digestione
• Purificano il sangue, aiutando ad innalzare il livello di emoglobina
• Facilitano la secrezione di latte nelle mamme che allattano
• Idratano
• Sono ricche di sostanze antiossidanti e rimineralizzanti

Le carote proteggono lo stomaco, sono un ottimo gastro-protettore e anti-ulcera.

Contengo delle fibre particolari che rendono questi ortaggi indicati sia in caso di dissenteria (perché assorbono molta acqua), sia in caso di stipsi.

Aiutano a mantenere l'equilibrio della flora intestinale e sono molto utili in convalescenza, dopo l'assunzione prolungata di farmaci o antibiotici.

Sono degli antinfiammatori naturali e riescono a proteggere il sistema cardiocircolatorio. L'alfacarotene è un potente antiossidante, capace di combattere i radicali liberi.

La carota tonifica i reni e il fegato, rigenerandone le cellule. Agisce sui sistemi di disintossicazione perché stimola la diuresi e l'eliminazione di tossine e scorie.

Sono un toccasana per la vista, danno sollievo agli occhi stanchi e arrossati e prevengono diversi disturbi e problemi grazie all'alto contenuto di antiossidanti.

Le carote ci aiutano anche ad essere più belli, perché aiutano la pelle a rimanere sana. La vitamina A è la vitamina della pelle: utile in caso di pelle secca, acne, dermatosi. Il betacarotene è estremamente utile per la riparazione dei tessuti.